Filipino yemekleri-2

Filipino yemeklerinin ikinci ve son bölümü ile karşınızdayım :-))

Direk olarak şu yeniyor bu yeniyor diye anlatmaktan ziyade, yaşadığım anıları paylaşarak sizlere fikir vermek beni daha çok keyiflendiriyor.

Filipinler'e cumartesi öğleden sonraya denk gelen saatlerde vardım. Üyesi olduğum öğrenci komitesinin Filipinler ayağında çalışanlar beni havalanından alıp direk yemğe götürdüler. İlk anıın heyecanı ve mutluluğu ile ne yiyip ne içtiğimi hatırlamıyorum. Jetlag'den feleğim şaşmış bir vaziyette o gece kalacağım eve gittim. Saat sabahın 3'ü, 4'ü bende tık yok. Saat sabah 6 gibi biraz uykuya dalar gibi oldum ve öğlen 1 gibi sürünererek uyandım. Perişanım... Yanında kaldığım arkadaş hizmetçilerine (burada orta sınıfa dahil olan kişilerin dahi hizmetçisi var. İspanyollardan gelen bir kültür) kahvaltıyı hazırlamasını buyurdu. Tabi ben perperişan bir halde duşumu aldım sonra hep beraber yemek yenilen odaya yöneldik. Bu arada hava inanılmaz sıcak ve evin her odasında da klima yok. E tabi ben kafamda kahvaltı hayalleri kuruyorum. Mutfağa gelirim ve malesef hayal kırıklığı. Pilav, kızartılmış gevrek domuz derisi, sos olarak sarımsaklı yağlı bir sos, sosis, yumurta, karides ezmesi,... şöyle birşey yani..

Ne yalan söyleyim, gözlerim peynir ve zeytin aradı. Hava o kadar sıcak ki, yüzümden şıp şıp terler akıyor ve bu kadar ağır bir kahvaltı. Ve ben yine ayıp olmasın diye ağlaya ağlaya yedim herşeyden. Her birinden azıcık ama yine de sabah sabah. İşe başladıktan sonra gördüm ki, burada kahvaltı ya da öğe yemeğinin bir farkı yok. Sabah kahvaltısında kızarmış tavuklar, etler, makarna, soya soslu, yağlı, ismini bilmediğim siyah sularda yüzen et parçalarının olduğu şeyleri herkes kahvaltı diye yiyor. Her öğün bu kadar ağır yemeklerle dolu, ve bu insanların hepsi de zayıf! Nasıl oluyor anlammıyorum.


Dünden beri yemekler hakkında güzel bir şey yazmamışım gibi geldi bir an, hemen sevdiğim şeylerden bahstmeye başlıyorum.

ilk olarak Teriyaki Boy!!! Teriyaki Boy, japon yemekleri satan sevimli bir zincir restaurant. Japon mutfağını çok sevdim. Yemekleri gerçekten çok hafif ve güzel(üzgünüm, yine filipin yemeği değil) Teriyaki Boy'un logosunun sevimliliğine bakar mısınız?


Torpikal ülke olduğu için harika meyve suları var ve çok çok ucuz. Şu güzel karpuz+buz karışıma bakar mısınız?


Deniz ürünlerini çok seviyorum. Filipinler deniz ürünleri konusunda bir cennet!! Restaurantlarda pek balık yemedim. Ama ilk üç hafta yanlarında kaldığım dünya tatlısı ailenin evinde bol bol balık yeme fırsatım oldu. İşte size Ginataan Tilapia, yani hindistan cevizi sütüne yatırılmış balık. Çok leziz çok..


En sevdiğim tatlılardan birini paylaşmak istiyorum. Hindistan cevizi içinde meyve salatası. Hindiztan cevizinin dış kabuğu soyulduktan sonra, iç taraftan çeperleri rende gibi bir aletin yardımı ile sıyrılıyor ve tüm meyve bir nevi kendi içine dökülüyor. Daha sonra karpuzlar, kavunlar, süt, özel bir şurup ekleniyor ve siz de, iş yerinizde öğle arasında enfes bir meyve keyfi yaşıyorsunuz :-)



Ama işin kötü tarafı, eğer aç iseniz ve evde yemek yapacak durumunuz yok ise, tek çaresniz fast food.. Şimdi Mcdonalds'ı arayacağım.. Cheeseburger meal, go big time...